Les Coups de Coeur de l’Innovation

Quand l’audace de la filière réinvente les produits de la mer !

La criée de Boulogne-sur-Mer accueille les Coups de Cœur de l’Innovation PDM 2026 pour mettre en lumière la créativité de la filière des produits de la mer et d’eau douce.

Ce concours national réunit de 20 à 25 innovations réparties en cinq catégories : Frais Marée libre-service, Traiteur frais, Épicerie, Surgelés et Concept. De 10h à 14h, un jury de six à huit experts de la filière départage les lauréats à l’issue d’une séance de dégustation des produits en compétition (nouveautés commercialisées depuis avril 2025,
projets en développement ou marques de distributeurs).

La journée se prolonge à 15h par la table ronde « Produits de la mer : Quand fournisseurs et chefs brisent la glace… », consacrée aux coopérations, aux attentes de la restauration et aux nouveaux modes de consommation.

• Points clés du programme :

• 9h00 – 10h00 : Accueil des participants et installation du jury au réfectoire et en salle des ventes.

• 10h00 – 14h00 · Concours & dégustations : Présentation de 20 à 25 produits finis innovants réchauffés et dressés par 4 chefs cuisiniers (dont Jackie Masse) face à un jury de 6 à 8 professionnels de la filière et de la presse spécialisée.

• 14h00 – 15h00 : Pause et délibérations.

• 15h00 – 16h00 · Table ronde filière & restauration : Débat ouvert à tous (160 places) confrontant directement les industriels de la mer aux restaurateurs pour faire dialoguer leurs besoins respectifs, avec l’intervention de Justine Delettre pour le programme Mr. Goodfish.