Organisateur
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Boulogne-sur-Mer Développement Côte d'Opale
Autres organisateurs
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Parc Naturel Marin
Atelier culinaire
Atelier culinaire « Rien ne se perd, tout se sublime ! »
- Mercredi 04 novembre 2026
- 18h à 20h
- Mareyage Boulonnais, 140 Bd Sarraz Bournet - Le Portel
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Têtes, arêtes, peaux, parures : quand les co-produits de la
mer passent à table.Produits de la mer : 100% valorisés !
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De l’alimentation à la cosmétique, en passant par la santé, la valorisation des coproduits ouvre la voie à une économie circulaire innovante.
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La production d’ingrédients et de produits agroalimentaires intermédiaires à partir de têtes, peaux, chair, arêtes … constitue une activité à part entière de la filière produits de la mer boulonnaise.
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Au Mareyage Boulonnais, des chefs cuisinent en direct pour montrer comment valoriser ces ressources dans une cuisine savoureuse, créative et anti-gaspillage.
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Le public ne se contente pas de regarder : il passe derrière les fourneaux pour réaliser les recettes puis les déguster.
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Une soirée conviviale pour découvrir que, sur le littoral, rien ne se perd et tout se sublime !